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減肥必備！20分鐘完成一週份【藜麥毛豆雞肉沙拉】，省時冷凍好保存
藜麥毛豆雞肉沙拉不僅吃不膩~還適合飲食控制！
一次煮好 4 天份的，微波就可以吃😊
熱量才 350 大卡~蛋白質高達 35g
這次的藜麥毛豆雞肉沙拉其實是因為我過年要回香港，但豬屎爸B 要留在台灣，所以我就問他要吃什麼～結果他說要最方便最快速的料理就好，所以我想了一下🤔，就決定了一次做好幾天份的冷凍包給他～🥰
而且我覺得這一道料理也很適合上班族～週末晚上先準備好，平常去自助餐加夾一點蔬菜，補充每日的膳食纖維～是不是聽起來很方便呢～✌️✌️
食譜 -藜麥毛豆雞肉沙拉
總熱量 1402Cal
碳水
159.3g
蛋白質
139.8g
脂肪
26.8g
糖
11.5g
纖維
24.2g
4天份
（每份 350大卡）
☐藜麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1杯(170g)
☐毛豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g
☐雞里肌/雞胸肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯400g
☐鴻喜菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3顆(200g)
☐玉米筍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g
☐黃椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
☐櫻花蝦⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g
調味：細昆布、蒜香橄欖油、醬油、勁辣十三香、黑胡椒
1. 先把藜麥與毛豆洗乾淨，用電子鍋煮，藜麥跟水的比例是 1:1.5，加入細昆布跟醬油一起煮。
2. 雞肉切成一口的大小，加入蒜香橄欖油、醬油、勁辣十三香跟黑胡椒調味
3. 鴻喜菇把根部切掉備用
4. 玉米筍跟黃椒切成一口的大小
5. 鴻喜菇不加油直接乾煎，煎到焦焦的程度即可
6. 雞肉加一點橄欖油煎熟
7. 加一點橄欖油把櫻花蝦爆香，加入玉米筍跟黃椒（玉米筍比較容易乾掉，要加一點水後悶煮），起鍋前加鹽巴
8. 藜麥毛豆也煮好了，裝碗備用
9. 所有食材倒在大碗裡，攪拌均勻就可以了
因為我一次煮了 4 天的份量~拌好後就放進耐熱的保鮮袋裡，包好後放進冷凍～想吃的時候再隔水加熱～超級方便的！！👍而且這個料理～我覺得冷凍過後也不會影響口感（保守估計放 2 個月應該都OK👌)
對了～這個食譜也可以加入其他蔬菜，像是櫛瓜、紅椒、綠椒或其他菇類也OK ，但番茄會出水，所以不太建議唷～上面教大家的方式是每一個食材都分開煮，我覺得有 2 個好處：
– 比較好吃，能夠保持口感❤️
– 吃得比較有彈性，像是今天吃了地瓜，不想再吃澱粉的話，就可以只吃雞肉跟蔬菜😚
不過如果大家真的比較沒有時間，或是想要一個超級懶人備餐法，就是在一開始的時候把所有食材一起丟進電子鍋，就可以一鍋到底囉！😁
1. 鴻喜菇其實不用洗喔～切掉根部就可以直接下鍋乾煎了😌😌如果有洗過的話，煎的時候就會出水，沒辦法做到焦香感。這樣煎出來的鴻喜菇～我覺得更可以鎖住水份～咬下去超juicy！
1. 藜麥
對於想要控制飲食的朋友來說，藜麥真的是一個不錯的食材。它有助於控制血糖，讓血糖指數穩定，不容易大起大落，對於保持體重和控制飢餓感十分有幫助。不僅如此，每100g的藜麥有 13.5g 蛋白質，可以提供比較高的飽足感，讓你忍住不會亂吃零食😉
而且藜麥的口感QQ的，無論是沙拉、湯品、主食或是飲料都可以加一些，超級百搭！
相關文章：你知道藜麥怎麼煮最好吃嗎？掌握3個料理方式，讓你備餐更簡單
2. 櫻花蝦
很多人應該都沒有想過櫻花蝦是飲控好物吧～首先，它熱量相對較低，但豐富的海味，讓料理升華成為高級感滿點的美味😋根據食品營養成份資料庫，蛋白質卻接近50幾g，而且鈣質含量每100公克就有2,859毫克，是牛奶的22倍了，雖然在煮的時候都只會加一點點，但真的是超棒的好物～
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