加入我的減重Line群吧，互相支持鼓勵💪🏻，分享減重飲食，減脂食材團購一起平宜買😋
2種食材做出跟麥當勞一樣好吃的低卡雞塊｜氣烤鍋食譜
這次用氣炸跟烤的方式製作高蛋白健康雞塊，一塊才50大卡，
放在麥當勞盒子偽裝給跩寶吃，竟然被說一模一樣
這樣算是成功的意思吧！！
這個食譜真的是包含了我100萬個私心的🤣🤣我跟大跩寶都是麥當勞雞塊的愛好者…但我又覺得整天吃外面油炸的對身體不太好，所以想說使用雞胸肉跟豆腐來做做看，簡單的幾樣食材就可以做到低脂高蛋白的好吃雞塊，而且沒有加太多看不懂的調味料，口味都可以跟著自己口味再調整，吃得滿足更安心。
食譜 - 高蛋白豆腐雞塊
總熱量 50Cal
碳水
3g
蛋白質
4.01g
脂肪
2.72g
糖
1.1g
纖維
0.4g
單顆
☐雞胸肉⋯⋯⋯⋯2片
☐板豆腐⋯⋯⋯⋯1盒
☐斯佩爾特小麥粉50克
☐香蒜粉⋯⋯⋯⋯適量
☐胡椒鹽⋯⋯⋯⋯適量
☐義式香料⋯⋯⋯適量
1. 把雞肉切丁後，放進食物調理機打成泥，打到黏黏有起膠才可以。
2. 把板豆腐的水瀝乾，加入雞肉泥攪拌。
3. 加入斯佩爾特小麥粉(可用一般麵粉取代)與調味料繼續攪拌。
4. 在氣炸鍋底部鋪上鋁箔紙或烘焙紙，把攪拌均勻的雞肉豆腐泥，捏成雞塊的大小，平放在鋁箔紙上，不要疊放喔。
5. 噴一點油，設定溫度與時間
⭐️氣炸鍋：180度10分鐘，翻面再氣炸5分鐘
⭐️烤箱：180度10分鐘，上下層換位置後再一次。
如果有多做可以氣炸/烤好後放涼再冷凍，下次想吃的時候直接回烤就行了！
6.配上喜歡的自製低卡醬料就可以吃了！
而且我特別幫大家做了一個小小實驗，我去麥當勞買了一盒雞塊…把裡面的雞塊全部換成我自己做的給大跩寶鑑定看看，一開始他看到還問說為什麼長得跟以前不一樣（心裡OS：每一個都我親手捏的，當然跟機器做出來的不一樣！🤨）不過當他吃下第一塊之後，馬上就說跟以前一樣，你們就知道多成功了吧～😆而且一次就算做很多也沒關係，冷凍起來再回烤都一起好吃喔，以後嘴饞的時候打開冰箱就有低卡又好吃的雞塊了～
1.使用低脂、低卡和高蛋白的雞胸肉做出來的雞塊更清爽跟不油膩～豆腐裡的水份會讓雞胸肉更juicy，所以不用擔心雞塊太乾太柴，吃起來比較沒有負擔喔。
如果想再嫩滑一點，可以先用食物調味機把豆腐打成泥或是直接用嫩豆腐做，會更多水份～做出來一樣好吃！
2.如果喜歡沾醬吃雞塊，可以自己DIY喔！像我沾了滿滿自製的蜂蜜芥末醬真的超好吃！！！
👉🏻健康版蜂蜜芥末醬
☐蜂蜜⋯⋯⋯⋯一小匙
☐芥末籽⋯⋯⋯一小匙
☐無糖優格⋯⋯兩大匙
做法：攪拌均勻就完成囉
1. 斯佩爾特小麥粉
如果你家裡沒有斯佩爾特小麥粉，也可以 1:1換成一般麵粉，但我喜歡這個小麥粉帶點堅果香氣～還可以做到酥酥的口感！！
一般麵包都只有2%的纖維，但斯佩爾特小麥粉有 13% 的高蛋白跟13%膳食纖維，拿來做麵包、蛋糕或是任何食譜取代麵包都很適合，特別有飽足感！（以一般食譜的麵粉以1:1換掉就可以囉）是減醣烘焙必備的好物喔👍🏻
好物推薦：美國Bob’s斯佩爾特小麥粉 Bob’s Red Mill Spelt Flour 624g
2. 無糖優格
外面買的醬料熱量都超高，像是美乃滋在製作過程當中加入大量的油脂，根據食品營養成分資料庫(新版)，100g美乃滋就有644大卡跟65.7g脂肪，既不健康又讓身體負擔很大。
濃稠的優格很適合拿來做醬料的基底，取代高熱量的美乃滋，加點芥末籽跟蜂蜜就是好吃的蜂蜜芥末醬。無論是配雞塊或沙拉都很清爽。
更多介紹：真正而好吃的希臘優格與低負擔的無糖優格 ［雪坊優格試吃］優質高蛋白之選
有興趣可以加入我們的團購好物社群 / 注意我們的團購時間表唷
食譜分享&熱量⼩資訊
減重好物團購
Line
食譜分享&熱量⼩資訊