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流心起司地瓜燒！0廚藝做出儀式感滿滿的早午餐，高纖又有飽足感|
週末休閒的早上可以來弄個滿滿儀式感的早午餐拼盤
把吐司換成地瓜燒，高纖又比較低卡
搭配菜菜跟雞腿排，整份才499大卡，超級滿足！
外面的早午餐大部份都是配吐司或可頌，為了烤得更香更吸引人，都加了很多油跟糖，根本就是熱量炸彈…所以在外面吃brunch我都會覺得好難選擇😭😭乾脆自己在家動手做，想吃什麼自己加～也不用害怕熱量爆表😘😘
我好像不是第一次說我是地瓜愛好者～除了好吃…地瓜真的超有飽足感，膳食纖維也很多～如果覺得單吃很無聊，可以學我今天的食譜～把起司加進中間，切開還會牽絲，還加了一股奶香味～超級好吃的！
食譜 - 氣炸雞腿拼起司地瓜燒
總熱量 499Cal
碳水
40.93g
蛋白質
35.29g
脂肪
22.69g
糖
8.75g
纖維
9.6g
1人份
☐雞腿排⋯⋯⋯⋯⋯1片
☐地瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯1個
☐莫札瑞拉起司⋯⋯1片
☐酪梨⋯⋯⋯⋯⋯⋯半顆
☐小番茄⋯⋯⋯⋯⋯6~7顆
☐生菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
優格沙拉醬
☐希臘優格⋯⋯⋯⋯2匙
☐法式芥末籽醬⋯⋯⋯1小匙
☐鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
☐黑胡椒⋯⋯⋯⋯⋯少許
1. 用刷子把地瓜擦洗乾淨、放在電鍋蒸熟。
2. 雞腿排上面加一點胡椒鹽調味，放入氣炸鍋設定180度/8分鐘。
3.把蒸熟的地瓜對半切開、使用湯匙挖出地瓜肉，把一片Mozarella 起司放進地瓜裡面，再將挖出的地瓜肉舗回去。
4. 將加了起司的地瓜跟雞腿再一起氣炸180度/5分鐘。
5. 準備自己喜歡的沙拉材料！我這次選了沙拉菜、酪梨跟小蕃茄。沙拉菜簡單洗一下，酪梨切丁跟小蕃茄切半就可以美美的擺盤了。
6. 最後放上氣炸好的脆脆雞腿排跟地瓜起司燒就完成囉～
同場加映：
低卡優格沙拉醬做法:
優格+法式芥末醬+少許鹽巴＋黑胡椒，全部攪拌均勻就可以了。
很喜歡西式的早午餐拼盤，不僅有豐富的食材，做法也很簡單，重點是超級有儀式感！❤️這次稍微改良變成用地瓜來作主食，配上氣炸雞腿排與蔬食拼盤的組合~大家也可以換上自己喜歡的生菜跟水果唷～
1.如果想吃口感更綿密的地瓜，可以先蒸熟再烤！因為有些地瓜太大條~如果只靠烤它的話，有時候中間都不會熟透，而且外層又會太乾，但使用電鍋先蒸的話就可以保留地瓜的水份，快速又好吃！
2.如果雞腿排想要吃到脆脆的皮，記得氣炸的時候皮要朝上喔！
1. 地瓜
地瓜真的是我的料理好夥伴，可以補充膳食纖維～又是低GI的營養食材🥳🥳🥳
雖然這一次是使用市場買的新鮮地瓜，但有時候偷懶我也會備好幾款冷凍地瓜，解凍就可以吃～之前團購裡面有紅肉、栗香、金鑽、紫御地瓜4種冷凍地瓜
每一種口感都稍微不同，都有烤到出蜜～真的很好吃！（每一顆自己要烤很～久＋技巧了得才能烤成這樣捏）
而且跟大家補充一個冷知識！冰的地瓜含抗性澱粉～比一般澱粉更難消化道難以分解吸收，相較一般澱粉，約可減少30%的熱量！！！！所以推薦大家可以冰冰吃！！
✔️取代精緻澱粉
✔️微肚子餓（地瓜真的超耐飽的！）
✔️打地瓜拿鐡
✔️做地瓜甜點
貼心小Tips：連皮吃更高纖唷
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