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減醣低GI必學！【番茄嫩炒蛋雞腿便當】只有500大卡，1個小秘訣做出又滑又嫩的炒蛋
上班族備餐好花時間
但買外食很油膩又破千大卡 該怎麼辦呢?
今天教大家超簡單的減醣低卡便當
番茄🍅嫩炒蛋雞腿便當
常常在自助餐看到番茄炒蛋，但外面餐廳為了要炒得更香更吸引人，都會加很多油或調味料，本來以為很健康又有營養的番茄炒蛋，居然就不小心變成了熱量地雷😨之前有人分享自助餐的菜都是過一次水才能吃，但這樣….也太累了吧！今天就來教大家一個快速又簡單的低 GI 減醣便當~吃飽飽還可以控制一餐在 500 大卡！
食譜 -番茄嫩炒蛋雞腿減醣便當
總熱量 503Cal
碳水
51g
蛋白質
39.6g
脂肪
15.4g
糖
1.6g
纖維
7.8g
1人份
☐花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1顆
☐雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1顆
☐藜麥 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 40g
☐白飯 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 10g
☐小番茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 4顆
☐黑木耳 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1朵
☐去骨雞腿肉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1隻
調味料：
胡麻醬、鹽巴、大蒜風味橄欖油適量
1. 切花椰菜並將黑木耳切絲
2. 藜麥混白米放入電鍋，外鍋半杯水
3. 電鍋跳起將蔬菜放入，外鍋再半杯水
4. 雞腿肉切成一口大小，小番茄對半切
5. 雞腿肉用醬油醃一下再入鍋~（會更入味唷）
6. 用大蒜橄欖油❤️免剝蒜就有蒜香，熱鍋後，雞腿肉煎到雙面金黃再把小番茄放入
7. 雞蛋打勻倒入鍋中，1分鐘後推動一下關火 
8. 最後花椰菜撒鹽巴，黑木耳淋胡麻醬
色彩豐富～又營養均衡～又可以吃得飽的便當就完成了～帶去上班同事一定會想吃上一口😆而且大家知道番茄加一點點油炒過～營養才會更好吸收嗎？因為茄紅素屬於脂溶性維生素，要跟油一起攝取，吸收率才會提高唷！
很多人都會說炒蛋的時候，很容易炒過頭～蛋跟雞肉都太老了，這邊分享一個小秘訣😍
蛋液倒入鍋子後靜置 1 分鐘，再輕輕的翻炒推動一下，立即關火～
炒蛋就會又滑又嫩囉❤️熟度剛剛好～是不是比想象中簡單呢😉
1.備餐可用的便當盒
不知道大家有沒有喜歡研究便當盒～我現在在台灣其實真的不用帶便當了，但就是莫名的愛收集便當盒❤️從PET材質(塑膠)、玻璃到不鏽鋼的我都有！！（家裡的便當盒櫃快滿出來哈哈😂😂)
每個材質的便當盒都各有好壞～
PET材質：輕便，相對便宜
玻璃：可進炸箱/氣炸鍋，清潔方便，但很重
不鏽鋼：耐用，但不可以進微波
不過最近有一種新的便當盒是可微波的不鏽鋼材質，我就覺得很方便！！因為不鏽鋼本身導熱很快，可以進電鍋、微波爐跟氣炸鍋，直接拿來當作備餐工具，這樣碗盤又可以少洗幾個了🤣
我這次使用的 Double Box的～目前使用下來都覺得很不錯，而且它們家出了很多週邊的配件，真的都是針對更方便的使用作研發方向～雖然它的單價有點高…但我自己的使用頻率也算蠻高的～這樣換算下來，我覺得CP值還是蠻高的😉
2.淨毒五郎-蔬果清潔劑
喜歡吃花椰菜的（無論是綠花椰還是白花椰）…應該都會知道花椰菜真的很難洗乾淨！！！蟲蟲都躲在花梗裡，泡水也不會出來，真的要超超超超仔細的挑，不然想到一個不小心就會吃到蟲蟲…我就😱😱
然後大概 2 年前吧，我就在 FB 看到他們家的蔬果清潔劑廣告～ 二話不說！馬上下單試試看！用完只想說….相逢恨晚…. 乾淨的程度看了就讓人安心大口吃！～ 我自己在網路上回購多次 （最少用完3瓶～）尤其綠花椰…真的很容易洗到心累，裡面很多菜蟲…這個泡5分鐘，我就有看到一些菜蟲飄在水面….然後再稍微洗一下~整顆變超乾淨跟超綠的~無論是自己吃還是給小朋友吃都更安心😌
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