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懶人0廚藝食譜|紙包鮭魚烤南瓜，超嫩魚肉跟juicy南瓜一次搞定
紙包料理真的超級簡單
真的很適合料理魚類～更香更嫩
整份蛋白質高達64g，熱量才500大卡喔～如果是小鳥胃的女生，可以再減少一點份量～
最近有粉絲密我說她是北漂一族～在台北住小套房，家裡都沒有廚房😢 😢
有什麼簡單的料理可以免開火或是使用小烤箱就可以完成
所以！我今天就來做這一道紙包鮭魚烤南瓜囉
高白質、菜菜纖維跟澱粉一次get! 👌
而且紙包鮭魚真的超級嫩～還不用翻面，完全不會乾，0廚藝也可以搞定喔!
食譜 - 紙包鮭魚烤南瓜
總熱量 433Cal
碳水
24.01g
蛋白質
64.78g
脂肪
16.2g
糖
7.31g
纖維
5.2g
1人份
食材：
☐鮭魚⋯⋯⋯⋯⋯1片
☐南瓜⋯⋯⋯⋯⋯半顆
☐櫛瓜⋯⋯⋯⋯⋯1條
☐玉米筍⋯⋯⋯⋯適量
☐舞菇⋯⋯⋯⋯⋯1包
☐檸檬片⋯⋯⋯⋯⋯適量
調味：鹽巴、香料
1.將櫛瓜切約1cm厚度，使用大湯匙挖除南瓜種籽和內膜後切片
2. 將食材鋪在烘焙紙上，記得蔬食在下面～鮭魚放在上面喔！（這樣蔬菜也會吸收到魚油）
3. 加上一點鹽巴、香料跟檸檬片(香料可以調自己喜歡的唷)
4. 把烘焙紙捲起來，2邊封口，不能讓蒸氣跑出來唷～
5. 南瓜噴上一些橄欖油，放上小烤盤
6. 設定上+下火/15分鐘，就完成了！
做完以後發現不小心準備太多，一個人好像吃不完😆😆但鮭魚用這樣蒸的方式真的超級水嫩，跟烤或氣烤的口感完全不一樣喔！而且南瓜烤完真的超級好吃，口感鬆軟又甜甜的～而且跟地瓜和馬鈴薯比起，南瓜熱量相對低，每100公克熱量為49大卡～很推薦大家可以拿來當作一餐的澱粉唷～
1.紙包料理的原理其實是在加熱過程使用食材本身的水份，密封在烘焙紙內，把食材蒸熟～在過程當中，因為水氣都被鎖在裡面，鮭魚的香氣跟魚油會滲在蔬菜上，美味跟味道層次更升級！而且因為使用蒸氣煮熟，食材真的超級水嫩跟juicy的喔~
1. Toshiba小烤箱
很多人在做食譜的時候都會糾結要設定幾度幾分鐘，對於料理新手來說，真的是一件很頭痛的事，但其實我都會說每一台的烤箱功率不一樣，很難有一個絕對的參考值～而Toshiba這台小烤箱我覺得相對簡單易懂喔！
⭐️４段加熱，可單獨開上火/下火
雞腿排想要雞皮烤焦一點👉🏻開上火半開+下火
Pizza底部要乾一點脆一點👉🏻全開
吐司表面酥脆內部軟懦👉🏻上火
2. 南瓜
很多人以為南瓜是蔬果類，其實並不是喔！南瓜屬於澱粉類，根據食品營養成分資料庫(新版)，每100g的熱量是46，碳水化合物有11.1g~同時也有高膳食纖維！減脂期間可以用南瓜取代白飯或是麵食這種精緻澱粉，飽足感跟美味同時滿足！
另外～南瓜還含有豐富的礦物質、維生素A、C跟E~可以透過日常飲食補充這些營養素唷~
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